🌾 黛西3號營養燕麥餅
再來複習一次燕麥餅吧～
這是營養燕麥餅第3個版本食譜，加了一點點鹽讓口味多點層次，以椰棗替代蘋果泥，方便又不失香氣，再加些葡萄乾增添風味與口感，多種營養於一身（尤其是膳食纖維唷），推薦早餐吃幾片配豆奶、牛奶，輕輕喚醒一天的腸胃。
蘇菲寶寶愛到不行，還沒放涼就急著吃的程度，而這個版本的成就解鎖是：原本不愛燕麥的朋友孩子試吃後還一直跟我要餅乾（特別喜歡具挑戰性的孩子胃口）。
真想每天烤一批餅乾及一籃香蕉去公園等孩子們下課，比起大人買一旁乳瑪琳和精製糖大滿貫的雞蛋糕好。
ps. 小心杏仁是高過敏原食材，第一次寶寶食用請先少量提供，會過敏的話過幾天再試試。
🌾 材料：
1. 生杏仁 20克
2. 綜合燕麥片 60克
3. 低筋麵粉 50克
4. 冷藏無鹽奶油 30克
5. 鹽 1小撮
6. 椰棗 3顆（約20克）
7. 葡萄乾 15克
8. 過濾水 約15克
🌾 作法：
1. 先將生杏仁與綜合燕麥片放入調理機打碎成小片。
2. 接著加入椰棗和鹽。
3. 將食材繼續處理成碎粒。
4. 接著加入麵粉與奶油。
5. 先將食材充分攪打混合後，再加入葡萄乾和過濾水。
6. 以頓打的方式按壓電源，邊打邊觀察麵糰混合狀況，捏一球麵糰感受看看，恰好的程度是捏緊後不黏手，但也不鬆散，太乾則再加一點水，太濕則加點麵粉。
7. 充分混合後以攪拌刮刀將麵糰壓緊實。
8. 取一段保鮮膜鋪在工作檯上，放上壓緊好的麵糰。
9. 麵糰表面再鋪上與底部等長的保鮮膜，隔著保鮮膜再次將麵糰壓緊實些，以手掌將麵糰初步壓扁，方便待會使用桿麵棍桿平。
10. 手掌初步將麵糰壓扁後，改以桿麵棍桿平麵糰至厚度約0.3-0.4公分。
11. （⚠️烤箱預熱160度）桿平後的麵糰分三等分，再切成小塊，太小塊的邊可與另一個小塊壓緊成一塊，或以形狀簡單的餅乾模來壓也可以。
12. 送入烤箱，需烤15分鐘。烤約7-8分鐘時可拿鍋鏟將餅乾翻面，繼續再烤7-8分鐘，關掉電源後可以再燜1-2分鐘，烤至金黃色帶點淺褐色即可出爐，記得放溫涼再吃。
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